Оладьи с колбасой и сыром на кефире на сковороде

04.02.2023 admin 0 Комментариев

Из кефира, колбасы и сыра можно приготовить оладьи, которые послужат заменой бутербродам и пирожкам. Сыр и колбаса могут быть любых видов и сортов, но обычно берут твердый сыр и вареную колбасу.

Такие оладьи имеют пышную и воздушную форму, а начинка из колбасы и сыра придает им сытость.

Содержание

Оладьи с колбасой и сыром на кефире как пицца

Эти интересные оладушки по вкусу и по виду схожи с пиццей. Я подаю их со сметаной или даже с аджикой.

Ингредиенты:

яйца — 3 шт;
кефир — 200 мл;
колбаса — 130 г;
твердый сыр — 70 г;
помидор небольшой — 1 шт;
мука — 80 г;
соль — щепотка.

Приготовление:

1. В миске разбейте яйца, всыпьте соль и перемешайте венчиком. Далее добавьте кефир и снова перемешайте. Наконец, просейте муку и замесите тесто.

2. Затем в тесто добавьте тертые на крупной терке твердый сыр и колбасу.

3. Следом добавьте помидор, нарезанный на кубики.

4. Жарьте оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде, выкладывая по столовой ложке тесто.

Оладьи с колбасой, сыром и помидорами на сковороде

А такая выпечка хороша в тёплом виде, со сметанкой. Необычная начинка из колбасы, сыра и помидоров внесет разнообразие блюду.

Ингредиенты:

350 мл кефира;
150 г колбасы;
80 г сыра;
1 помидор;
2 ст.л сметаны;
2 яиц;
250 г муки;
0,5 ч.л соды;
зеленый лук;
соль по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала приготовим начинку. Смешаем вместе колбасу и помидор, нарезанные кубиками, измельченный ножом зеленый лук, а также сыр, тертый на мелкой терке.

2. Далее сюда же добавьте яйца, кефир, сметану, муку, соду и соль. В итоге должно получиться густое тесто с начинкой.

3. Выкладывайте по столовой ложке тесто на раскаленную с маслом сковороду. Жарьте оладьи с каждой стороны до румяного цвета.

Оладьи с припеком на кефире с колбасой и сыром

Оладушки с припёком послужат отличной быстрой закуской. В качестве начинки возьмем колбасу и плавленый сыр.

Ингредиенты:

125 мл кефира;
1 яйцо;
150 г колбасы;
80 г плавленого сыра;
100 г муки;
1 щепотка сахара;
1 щепотка соли;
½ ч.л соды.

Приготовление:

1. В глубокой миске сначала взбейте кефир и яйцо. Затем всыпьте просеянную муку с содой, далее добавьте сахар, соль. Замесите однородное, без комочков тесто и оставьте на 15 минут «отдыхать».

2. Теперь приготовим припек. На круглый ломтик колбасы положите два небольших кусочка сыра и сверху выложите второй ломтик колбасы.

3. Масло хорошо разогрейте на сковороде и выложите по 1 столовой ложке теста, формируя круглые оладьи. Дайте тесту немного прихватиться.

4. Теперь выложите припек из колбасы и сыра.

5. Сверху добавьте ещё немного теста, так чтобы оно покрывало края колбасы. Жарьте на минимальном огне 2 минуты.

6. Когда поджарится одна сторона, переверните оладьи на другую сторону.

Пышные оладьи на кефире — рецепт с колбасой, сыром и зеленью

Чтобы оладушки вышли пышными, кефир возьмем немного теплым или хотя бы комнатной температуры. И добавленное яйцо также придаст дополнительную пышность.

Ингредиенты:

220 мл кефира;
1 яйцо;
100 г колбасы;
50 г твердого сыра;
зелень (петрушка или зеленый лук) по вкусу;
1 ст.л сахара;
0,5 ч.л соды;
200 г муки;
1/3 ч.л соли;
перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Сперва взбейте венчиком яйцо с сахаром, солью и перцем. Добавьте кефир, соду и затем муку.

2. Также туда выложите тертый сыр и нарезанную на мелкие кубики колбасу.

3. Теперь выложите измельченную зелень.

4. Столовой ложкой начните выкладывать тесто на сковороду. В процессе жарки оладьи поднимутся. Спустя пару минут их следует перевернуть на другую сторону.